Вақте ки сухан дар бораи одоби хӯрокхӯрӣ ва муаррифии он меравад, ҳар як ҷузъиёт муҳим аст. Аз оро додани миз то интихоби асбобҳои хӯрокхӯрӣ, ҳар як унсур ба таҷрибаи умумии хӯрокхӯрӣ мусоидат мекунад. Ҷанбаи муҳими оро додани миз, ки аксар вақт нодида гирифта мешавад, аммо истифодаи дастмолҳои теладиҳанда мебошад. Ин пораҳои хурди матоъҳои печонидашуда на танҳо барои ҳадафи амалӣ хизмат мекунанд, балки ба ҳар як чорабинии хӯрокхӯрӣ ламси зебоӣ ва нозукӣ низ зам мекунанд.
Дастмолчаҳои теладиҳанда, ки бо номи дастмолҳои ангуштӣ ё дастмолҳои ангуштӣ низ маълуманд, дар тарабхонаҳои боҳашамат ва чорабиниҳои расмӣ як чизи ҳатмист. Онҳо барои гузоштан дар паҳлӯи табақ тарҳрезӣ шудаанд, ки ба меҳмонон имкон медиҳад, ки ба осонӣ ба онҳо дастрасӣ пайдо кунанд, бе халалдор кардани миз. Санъати печонидани дастмолҳои тела маҳоратест, ки дақиқӣ ва таваҷҷӯҳро ба ҷузъиёт талаб мекунад. Вақте ки дуруст анҷом дода мешавад, он метавонад тамоми таҷрибаи хӯрокхӯриро беҳтар созад ва ба меҳмонони шумо таассуроти пойдор гузорад.
Роҳҳои зиёде барои печонидани дастмолчаи теладиҳанда мавҷуданд, ки ҳар кадоме дорои услуб ва услуби беназири худ мебошад. Масалан, печонидани классикии пирамида зебоии беохирро инъикос мекунад ва барои маросимҳои расмӣ комил аст. Барои ба даст овардани ин печонидан, аввал дастмолчаро ҳамвор гузоред, сипас онро ба таври диагоналӣ печонед, то секунҷа эҷод кунед. Сипас, ду кунҷи секунҷаро ба сӯи қулла печонед, то секунҷаи хурдтар ташкил диҳед. Дар ниҳоят, дастмолчаро рост нигоҳ доред ва оҳиста марказро тела диҳед, то шакли дилхоҳи пирамида эҷод кунед.
Барои намуди муосиртар ва бозичатар, печонидани вентиляторро баррасӣ кунед. Ин услуби печонидан ба миз каме шӯхӣ зам мекунад, ки барои ҷамъомадҳои тасодуфӣ ё чорабиниҳои мавзӯӣ комил аст. Барои печонидани вентилятор, аввал дастмолро ҳамвор гузоред ва сипас онро бо аккордеон печонед ва бо ҳар як печонидан самтҳоро иваз кунед. Пас аз печонидани тамоми дастмол, онро дар мобайн фишурда, нӯгҳоро оҳиста ба сӯи марказ тела диҳед, то шакли вентиляторро эҷод кунед.
Илова бар зебо буданашон, дастмолҳои теладиҳанда инчунин як вазифаи амалӣ низ доранд. Онҳо ба меҳмонон роҳи қулайи тоза кардани ангуштони худро ҳангоми хӯрокхӯрӣ бидуни тарк кардани миз фароҳам меоранд. Ин махсусан ҳангоми хӯрдани хӯрокҳое, ки бетартибанд ё дастҳои шуморо талаб мекунанд, ба монанди хӯрокҳои ангуштӣ ё моллюскҳо, муҳим аст. Бо пешниҳоди дастмолҳои теладиҳанда, мизбонон метавонанд кафолат диҳанд, ки меҳмонон дар тӯли хӯрок бароҳат ва хуб нигоҳубин карда мешаванд.
Ҳангоми интихоби дастмолҳои махсус сифат ва маводҳо ба нуктаҳои асосӣ аҳамияти калон медиҳанд. Матоъҳои нарм ва ҷаббанда ба монанди катон ё пахтаро интихоб кунед, зеро онҳо на танҳо худро боҳашамат ҳис мекунанд, балки ба вазифаи худ самаранок хизмат мекунанд. Илова бар ин, ҳамоҳангсозии ранг ё нақшҳои дастмолҳои худро бо ороиши умумии миз барои эҷоди намуди зебо ва визуалӣ баррасӣ кунед.
Умуман,тела додани салфеткасанъат як роҳи нозук, вале таъсирбахш барои беҳтар кардани таҷрибаи хӯрокхӯрӣ аст. Новобаста аз он ки ин хӯроки шоми расмӣ ё ҷамъомади тасодуфӣ бошад, печонидан ва ҷойгиркунии бодиққати дастмолҳои теладиҳанда метавонад фазои умумиро беҳтар созад ва дар меҳмонони шумо таассуроти пойдор гузорад. Бо азхуд кардани санъати тела додани дастмолҳо, мизбонон метавонанд таваҷҷӯҳи худро ба ҷузъиёт нишон диҳанд ва барои меҳмонони худ як таҷрибаи фаромӯшнашавандаи хӯрокхӯрӣ эҷод кунанд.
Вақти нашр: 22 июли соли 2024